ぐるなびPremium Meal Kit（プレミアムミールキット）の本格ラーメンを作ってみた！徹底レビュー

夕方の宅配で我が家に到着したぐるなびの「プレミアムミールキット！」
商品写真が美味しそうで奮発しちゃいました！！

今回は、ぐるなびから新たに登場した高級ミールキットの作ってみた感想や美味しさをレビューしていきたいと思います。
気になっている方は、ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです。

 

目次

ぐるなびPremium Meal Kitが到着！

ぐるなびから今回発売されたミールキットは全部で3種類。

「食通垂涎のとんかつ店「成蔵」の白いとんかつを揚げるミールキット」
「銀座しのはら 篠原氏監修 西京焼き＆日本酒のミールキット」
「金色不如帰 山本氏監修 本格ラーメンミールキット」

3月中旬からまた新しいミールキットが続々と発売予定のようなので、今から楽しみです。

今回、私が購入したのはこちら！

「金色不如帰 山本氏監修 本格ラーメンミールキット」

ゆき
プレミアムミールキットのロゴ入り段ボールで到着！
クール便でひやひやです。
ゆき
箱の中身はこのようにぎゅうぎゅうに詰まっていますが、1つ1つ丁寧に梱包されています。
一番上にはレシピやメッセージカードが入ったファイルがのせてありました。
材料は上写真のように1つずつ梱包されています。
3人分の麺やタレが入っていますが1人前で小分けになっているので、人数に合わせて調理しやすいのも嬉しいポイントです。
入っているもの
①和風スープ用キット（昆布、煮干し、干し椎茸）×１袋
②鶏スープ用鶏胸挽肉　600g
③醤油タレ（スープ用）×３袋
④生醤油×１本
⑤鶏油×3袋
⑥チャーシュー用豚バラ×１袋
⑦中華麺×3袋
各自で用意するもの
・水（和風スープ用）　1000ml
・水（鶏スープ用）　1500ml
・長ネギ（白い部分＆青い部分25g）
・しょうがスライス　５g
・にんにく　10g
・大きめの鍋×２つ
・ボウル×２つ
・木べら
・ざる
・さらしまたはキッチンペーパー（フェルトタイプ）
・計量カップ
・炊飯器
ゆき
お鍋は1000mlと材料が入るので大きいサイズが必要です。

ぐるなびPremium Meal Kitの調理開始！

調理内容は難しくないのですが、湯煎や煮込むのに時間がかかるので、想定調理時間から逆算して余裕をもって初めてください！

想定調理時間は公式では2時間30分になっています。

ゆき
実際に作ってみましたが、チャーシューを炊飯器で湯煎するのに2時間30分かかります。
その他のスープ作りは1時間15〜30分ぐらいかかりました。

①和風スープ作り（前日）

和風スープは前日（12時間〜24時間）から和風スープ用キットと水（1000ml）を鍋に入れて、冷蔵庫で水出しします。
ゆき
ふたをして、冷蔵庫に入れればOK！
チャーシュー用豚バラ肉、鶏スープ用挽肉も冷蔵庫で12時間解凍します。
流水解凍の場合は30分ぐらいの目安で完了します。

②チャーシュー作り

 

炊飯器に2000〜2500mlの沸騰したお湯を入れ、保温にセット！
チャーシュー用豚バラ肉を袋のまま、2時間30分を目安に湯煎します。

ゆき
写真は3合用の炊飯器を使用しています。
３合用だと水2000mlも入らなかったため、チャーシューが浸るぐらいまで入れてみました。
水は少なめでしたが、きちんと中まで温まりました。
↓2時間30分後。。。
チャーシューを炊飯器から取り出して、中まで湯煎されているのを確認したらお好みの厚さにカット。
ブヨっと感のある脂身の多いチャーシューです。
写真の上にちょろっと映っているチャーシューの漬けダレはアレンジメニューで使用するのにそのまま、取っておきます。

 

③和風スープをこす

12時間以上水出しした和風スープを冷蔵庫から取り出し、大きめなボールとざる、キッチンペーパーも用意します。
ざるの上にキッチンペーパーをひき、和風スープを流します。
ゆき
昆布は鶏スープに、干ししいたけはアレンジメニューに使用するので、別皿に取っておいてください。

④鶏スープを作る

鶏スープに使用する材料です。
大きい鍋、水1500ml、鶏スープ用鶏挽肉、和風だしで使用した昆布、青ネギ、しょうがスライス、にんにく

大きい鍋に水1500mlとパックから取り出した挽肉を入れます。
挽肉は手でほぐしますが、とても冷たいので手先をお湯で温めながらやるのがおすすめです！

挽肉をほぐしたら、和風スープで使用した昆布、青ネギ、にんにく、しょうがを入れて、中火にかけます。
挽肉が鍋の底にこびりついてしまうので、木べらなどでかきまぜながら加熱。

お湯が沸いてから30分ほどで黄色がかった透明なスープになるので、それまで中火で加熱します。

購入者限定のレシピ動画では沸騰具合も動画でわかりやすく説明してくれているので、作る前には必ず見てください。

 

↓　30分後。。。

ゆき
煮込んでいる時からいい香りがお部屋に漂います。
食べるのが待ち遠しくなってくるタイミングです！！
30分中火にかけたら、和風スープと同様にこします。

⑤ダブルスープとたれの準備

ここからはラストパート！

和風スープと鶏スープを混ぜて、沸騰するまで中火にかけます。
1人分で和風スープ×100ml、鶏スープ×300mlです。

ダブルスープを沸騰させている間に、冷凍されていた醤油タレ＆鶏油を湯煎。

どんぶりに醤油タレ、生醤油（小さじ1杯）、鶏油、ダブルスープ400mlを入れてスープは完成！！！

ゆき
スープ400ml以上が入るどんぶりが必要です。
スープの量が多いので、大きめサイズを用意してください。

⑥麺を茹でる＆盛り付け

最後に大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したお湯に生麺を1分30秒茹でます。

すぐに柔らかくなるので、スープやどんぶりを準備した後に茹でてください！

最後に盛り付けて、完成です！！

また、ラーメンで使用したスープ、鶏挽肉、出汁を取ったしいたけ、チャーシューたれを使ってアレンジレシピ「鶏そろぼ」も作れちゃいます。

出汁を取るのに使用した挽肉はそのまま捨ててしまうのはもったいなさがありますが、
再利用できるとなると嬉しいですね。

 

ぐるなびPremium Meal Kitのレビュー

１口食べて感じたのが、スープの美味しさ！
やはり時間と手間をかけたこともあり、家庭では食べられないような濃厚なスープが堪能できます。

私は少ししょっぱいかなと感じたので、生醤油はお好みで調整された方がいいと思います。

麺はもちもちで、脂がのったチャーシューは絶品でした。

大きい鍋やボールなど準備するものや手間はかかりますが、
その分ラーメン屋の店主があの1杯にどれだけの手間ひまをかけているのかを体験できます。

 

ぜひ、有名店の味とレシピを知れるぐるなびPremium Meal Kitを堪能してみてください。